工作动态

    为保障节日期间员工“舌尖上的安全”，提高员工幸福感和归属感，让员工过上欢乐、祥和的节日，收费站“四措施”加强食堂食品安全管理，做好春节食堂后勤保障工作。
     一是严把食品原料采购关。员工食堂年前将所需要的储备食材分批进货，置购食材要有两名员工同行，对米、面、粮、油及调料的日期进行检查，确保无过期、劣质食品，把一切不符合卫生质量标准的原材料一律杜绝门外。
     二是严把食品加工操作关。严格按照河南许禹公司《AQ11餐饮和食品安全管理办法》，生熟用工具、容器需分开摆放、分类使用，防止食物生熟交叉污染；定期检查完善防鼠、防虫害设施；物品存放井然有序，厨师统一服装，佩戴帽子、口罩；厨师每天对食堂进行彻底清扫，保持干净整洁的就餐环境。
     三是严把食品安全监管关。收费站管理人员对食堂原料采购、餐具消毒、食品贮存和餐厨废弃物处置情况等进行监管，要求食堂严格按照食品安全规章制度进行管理，确保食品卫生、安全。
     四是制定除夕至正月初六期间的食堂菜谱，尽可能在春节期间丰富菜品种类和花色，确保职工吃上安全、卫生、可口的饭菜，让春节期间仍坚守在一线岗位的职工感受到大家庭的温馨和关怀。（河南许禹公司 朱敏锐）