工作动态

        为彻底清除食堂卫生死角，给全体员工提供一个干净、整洁、温馨的就餐环境。近日，鹿邑中心站鹿邑分站积极组织厨师及后勤人员开展了一次食堂环境卫生大扫除活动。此次活动大家利用工作的间歇时间，彼此分工协作，仔细清洗了冰箱、厨房机械，刷洗了工作台、餐桌椅、货架，冲刷了排污明沟。厨师用油污去除剂、钢丝球着重对油烟机油污进行彻底清除，认真仔细清除了油烟机每一处顽固污渍，并对食堂内外玻璃进行了彻底冲刷。
        从餐厅到厨房，从室内到室外，大家拖地的拖地，擦玻璃的擦玻璃，此次清扫将平时不大注意的死角、盲区，作为重点“整治”的对象。清扫过程中，站领导模范带头，以身作则，员工们个个奋勇争先，不怕脏、不怕累,食堂内外一派热火朝天的劳动景象。经过大家齐心协力彻底清扫，食堂环境干净、整洁，食堂面貌焕然一新。
        为保持良好的食堂环境，努力打造员工满意的食堂，保障收费工作的顺利开展。活动结束后，收费站领导对厨房工作人员提出几点要求：一是要养成良好的个人卫生习惯，每天要对厨房操作间、餐厅进行打扫、冲洗、开窗通风，保持空气清新，环境清洁，每周进行一次彻底的卫生大扫除；二是结合员工意见，提高食堂饭菜质量。结合五月上旬开展的厨师满意度调查活动，积极采纳员工提出的合理化建议，及时改进不足，尽量在最大程度上满足员工的用餐需求，真正让员工吃的开心；三是严把食品采购关，确保食品安全卫生。实行食堂专人管理制度，食品一律通过正规渠道定点采购，确保无问题食品出现；四是加强食材节约管理，杜绝饭菜浪费。根据订餐需求精心安排每餐饭菜用量，按量制作的同时按需供应，提倡“光盘行动”，养成节约习惯，减少食品浪费。（河南许禹公司 周伟）