工作动态

        为了进一步做好一线员工的后勤保障工作，坚持“以人为本”的食堂管理理念，确保收费站各项工作有条不紊的开展。河南许禹公司唐集收费站近期积极采取措施，加强食堂管理，通过“五步法”工作的开展保障员工的饮食安全和身体健康，努力为员工营造一个安全、整洁的就餐环境和培养员工良好的饮食习惯。
        第一步严把食品采购关，严防病从口入。河南许禹公司唐集收费站要求后勤采购员采购时认真对食品质量进行鉴别，并通过正规渠道购买食材。同时，收费站食堂管理员定期对食品的保质期、食物的存放时间和食材的存放情况进行仔细检查，杜绝过期、变质食品流入到员工餐桌，保证员工们的饮食安全。
        第二步确保食堂干净、整洁，为员工创造良好的就餐环境。收费站要求食堂工作人员坚持每天对食堂操作间灶台、工作台、炊具设备进行清洁，食材库房、洗碗池、下水道等卫生进行仔细清理，天气越来越热，严防有害细菌的滋生。收费站食堂管理员坚持每天例行检查，发现问题立即整改，不留卫生死角。   
       第三步严格落实食堂各项操作规程。收费站要求厨师制作的菜品必须生熟分开，消毒柜、冰柜使用后要及时关闭，和面机、豆浆机、面包烤箱和炊具等使用后及时清理干净，严格要求液化气罐与明火保持安全距离，操作间内放置必要的除蝇除鼠设备，但严禁使用有毒物质进行除蝇除鼠。
       第四步加强节约意识。收费站严格要求厨师控制好饭菜量，严禁食堂出现剩饭菜的现象，杜绝浪费。同时提高全体员工知礼、惜物、节约意识，在站内员工中广泛开展“节约光荣，浪费可耻”的宣传活动，让员工懂得自行为，能够反映出自身修养。
       第五步定期进行食堂满意度调查。通过发放食堂满意度调查表，唐集收费站食堂委员会能够广泛征集到一线员工的意见和建议，认真总结工作中的不足，同时对好的建议及时采纳，加以运用，从而实现员工食堂各项工作水平的提高。（河南许禹公司  刘辉）