工作动态

    进入春季，气温逐步回升，为进一步提高食堂管理水平，提高饭菜质量，保障员工的身体健康和饮食安全，让每一位员工吃得好，吃得舒心，吃得安全，河南许禹公司禹州北收费站采取五项措施做好食堂管理工作，全力为一线员工做好后勤保障。
    一是加强食堂环境卫生管理和卫生消毒制度，在站安全小组定期检查的基础上，要求食堂工作人员每天对操作间、餐厅的卫生进行检查、打扫和清洗，勤开窗通风，保持空气清新，环境清洁。食堂管理人员每天进行卫生检查验收，及时清理卫生死角，确保作业环境卫生整洁。
    二是严把食品采购关，根据当地食药监局信息提示，采购一律到市区挂牌菜铺（摊），杜绝贪图便宜采购无证商家食品，保证食品质量，杜绝过期、腐烂及不新鲜的食物流入食堂，做到勤采购，少积存，降低成本。   
    三是做到账目透明化，每月末，食堂管理员在站务公示栏和站内微信群将每月伙食费结余情况进行公示，让员工明白每月食堂收支情况，做到帐目公开。
    四强化安全管理，加强安全培训教育，定期组织食堂工作人员学习食品卫生、安全生产方面的知识，规范水、电、气、各类电器的正确使用，增强食堂人员的安全责任意识，杜绝食堂安全事故、食物中毒事件的发生。     
    五是灵活方式，采取员工点餐订餐制，由厨师列出自己制作拿手的菜谱供员工参考，由厨师“做什么，吃什么”变为员工“吃什么，做什么”，并定期对厨师进行满意度测评，及时改进，不断提高饭菜质量和员工满意度。（河南许禹公司 张文亭）