工作动态

      夏季炎热的天气，使食品极易腐烂变质，是食品卫生安全高发的季节，为有效预防和控制食物中毒和疾病的发生，河南许禹公司鹿邑西收费站采取四项措施抓好食品安全，构筑夏季食品安全防线。
      一是加强对厨师及采购人员的安全教育工作，提高其工作责任心，强化管理制度，严把食品进货源，为全站员工提供干净、卫生的食品，进一步完善食品卫生安全工作。
      二是结合收费站实际工作，建立健全食品使用、食品存放、烹饪卫生、环境卫生等一系列管理制度和行为规范，并完善食品安全、食物中毒等应急预案，食堂负责人切实加强对收费站食品卫生安全工作的督导检查，将检查中发现的安全隐患及时整改，并在整改之后进行复查。
      三是在采购食品时要严格查看是否腐败变质、是否异常、是否超过保质期，不采购已发芽的食品。易腐食品应尽量缩短在常温下存放的时间，加工后的食物要及时使用或冷藏。食堂要增强食品计划性，确保食品新鲜，不浪费。
      四是做好食堂卫生，消灭老鼠、苍蝇、蟑螂，保护好食物不受污染。做好炊具、餐具清洗消毒和环境卫生工作。督促和引导员工养成良好的卫生习惯，加强员工传染病和食物中毒的专项宣传教育，全力做好夏季食堂安全管理工作。（河南许禹公司   王明杰）